03 / VPMI TECHNOLOGY
從泡菜開始，
以 GRBM 完成
Step 1 低鹽泡菜，Step 2 無鹽代謝泡菜與 Metabolomed Protein,Step 3 Green Red BIO Metabolome。這是一條早已由社會率先驗證的技術譜系。
簡單來說
VPMI 並非一夕之間出現的技術。作為把製造 External miRNA 的乳酸菌產業化的先行課題，我從把韓國傳統健康食品——鹽漬泡菜——提升為「無鹽的代謝生物食品」開始。
在這個過程中，我找到了提升植物所擁有之植物乳酸菌的線索，它延伸成 Vital Probiotics 與 VPMI，再延伸成 GRBM。
第一代技術透過專利、政府表彰、媒體報導與數萬人試食，率先獲得了社會驗證。 我認為這些紀錄，正是證明 GRBM 業務提案早已被驗證為具吸引力之技術的證據。
請在兩個網站親自確認
STEP 1 · 2
www.gimchi.biz
無鹽泡菜・低鹽泡菜 GRBM Metabolome 乳酸菌代謝技術。突破極限鹽度1.5%的技術，專利、認證、獲獎與媒體紀錄，產業擴展，常見問題
www.gimchi.biz →
STEP 3
www.elanvitalbio.com
GRBM 代謝體與微生物組平台官方網站。五步工藝、產品與業務、依據的累積、開發者與公司、合作與 NDA 說明
前往 →0.0%無鹽泡菜的鹽度（gimchi.biz)
10⁸ CFU/g植物來源乳酸菌的活性水平
3個國家韓國・中國・日本專利註冊
約3萬人10個國家・地區試食（2013–2018)
查看更多收起專利、認證與獲獎紀錄，以及各階段的技術內容
各階段的技術內容
| 階段 | 期間 | 技術 | 代表成果 |
|---|---|---|---|
| Step 1 | 2010–2018 | 乳酸菌低鹽泡菜製造技術 | 野生草低鹽泡菜、0.7%低鹽泡菜系列 |
| Step 2 | 2013– | 以植物乳酸菌製造無鹽生物代謝泡菜及 Metabolomed Protein 的技術 | 無鹽泡菜、生物泡菜・生物果昔、代謝蛋白質 |
| Step 3 | 2018– | Green Red BIO Metabolome 製造技術（VPMI 完成） | GRBM 9-Way 平台、PANAX GRBM、MFB・MFS・MPM・MCM |
在泡菜產品線中，我們把以代謝為主導的工藝稱為 Fermentabolism™。VPMI-CM 技術是生成 Vital Probiotics、能製造超低鹽與無鹽泡菜的代謝主導型工藝。
專利——在三個國家註冊的技術
| 國家 | 號碼 | 註冊 |
|---|---|---|
| 韓國 | 10-1151961 | 2012年5月24日（2021年權利消滅） |
| 中國 | ZL 2012 8 0070585.3 | 2016年6月15日 |
| 日本 | JP 6034410 | 2016年11月30日 |
| 國際申請 | PCT WO2013/125762 | — |
核心的 VPMI-CM 配方並未以專利公開，而是作為商業機密持有。
認證與獲獎（精選）
- 創投企業認定（技術保證，2012)· 村落企業指定（2012)· 企業附設研究所認定（2014)· 白菜泡菜 HACCP 指定（2014)· 農村融合（6次）產業事業者認證（2015)
- 2012 實戰創業聯賽「Superstar V」優秀獎——以冠軍隊伍身份訪問矽谷
- 2013 三一文化大賞科學技術大賞 · 2013 社會經濟優秀案例（村落企業部門）
- 2014 大韓民國食品大展消費者試食優秀產品10選 · 2014 創新技術獎 · 慶尚北道地區經濟優秀案例
- 2015 KCGA 大韓民國經營大賞（食品部門）· 2016・2017 大韓民國消費者滿意指數第一名（食品・泡菜）
- 2016 農林畜產食品部長官表彰（韓食振興）· 2020 世界高血壓聯盟減鈉獎優秀獎
- 媒體：MBC〈低鹽泡菜，跨越中國的壁壘〉（2014）、MBN、MBC Prime 等
專利、認證與獲獎紀錄出處：www.gimchi.biz 公開資料（公司紀錄及公開來源）。合作經歷並不代表擔保或現行合約。