01 / SOCIAL PROBLEMS
기후 위기, 토양 오염, 생물다양성 붕괴, 신종 병원체, 동물성 단백질 의존, 반려동물의 건강까지. GRBM은 식물 전체를 바이오 자원으로 바꾸는 방식으로 답합니다.
쉽게 말씀드리면
기후변화로 폭우·가뭄·태풍이 잦아지면, 농작물은 열매가 완전히 익기 전에 폐기됩니다. 기존 농업은 다 익은 작물만을 식량으로 보도록 설계되어 있기 때문입니다. FAO는 2050년까지 기후변화로 세계 식량 생산이 최대 25% 줄어들 수 있다고 경고합니다.
VPMI 기술은 어린 열매와 잎, 줄기, 지역의 잡초와 자생식물까지 고영양 바이오 식품으로 바꿉니다. 오히려 가장 어리고 신선한 식물일수록 생명 활성이 높아 더 좋은 원료가 됩니다.
몇 가지 특정 식물만 먹던 시대를 지나, 대부분의 식물을 바이오 식품으로 만들어 먹을 수 있는 시대. 그것은 인류가 역사상 한 번도 벗어나 본 적 없던 식량 문제가 풀리는 순간이 될 것입니다.
03 / CLIMATE AND ENVIRONMENT
미성숙 식물 전체를 완전한 바이오 식량으로 바꿉니다
폭우·가뭄·태풍의 빈도와 강도가 높아지며 곡물 생육 기간이 불규칙해지고, 열매가 여물기 전에 수확을 포기하는 일이 되풀이됩니다. 기존 농업 기술은 성숙한 작물을 기준으로 설계되어 미성숙 식물의 대량 폐기를 막지 못합니다. VPMI 공정을 거치면 아직 여물지 않은 어린 열매·잎·줄기도 식물 전체의 유전 정보와 영양 성분이 인체가 흡수할 수 있는 형태로 전환됩니다. GRBM MFK는 다양한 식물 레시피를 적용할 수 있어 현지에서 재배 가능한 거의 모든 식물을 원료로 쓸 수 있습니다.
비화학 생태 공정으로 오염의 고리를 원천 차단합니다
농약 잔류물은 지하수로, 항생제 성분은 강과 바다로, 플라스틱 포장재는 미세플라스틱이 되어 식물과 동물의 몸속으로 들어옵니다. 화학적 제조 공정은 생산할수록 환경을 파괴하는 모순을 안고 있습니다. GRBM 생산 공정은 무화학·무열처리·무유전자편집 원칙을 지키며 생산 과정의 유해물질이 사실상 없습니다. 회사는 탄소 배출이 기존 바이오 공정의 1/20 이하이며, UN NbS(자연기반해법)·EbA(생태계 기반 적응)·CRD(기후 회복력 개발) 기준에 부합한다고 제시합니다.
식물 자원의 가치를 높여 생물다양성을 복원합니다
수십만 종의 식물이 경제적 가치가 없다는 이유로 방치되거나 멸종 위기에 놓여 있고, 인류가 의약·식품에 쓰는 식물은 전체의 1%도 되지 않습니다. VPMI는 이론적으로 약 286,000종의 식물을 고부가가치 바이오 자원으로 바꿀 수 있습니다. 더 많은 식물이 경제적 가치를 갖게 될수록, 그 식물을 보존하고 재배하려는 유인이 생겨 생태계가 자연스럽게 회복됩니다.
External miRNA와 Bacteriocin으로 미래의 팬데믹에 대비합니다
기후변화는 미생물과 바이러스의 서식 환경을 바꾸어 신종 병원체를 출현시키고 기존 병원체의 유전적 특성을 빠르게 변화시킵니다. COVID-19는 그 경고의 시작이었습니다. GRBM의 External miRNA는 RNA 바이러스의 복제 메커니즘을 무력화하는 방향으로, Bacteriocin은 변이 병원균에도 내성 없이 작용하는 방향으로 연구되어 왔습니다. 특정 병원체를 겨냥하는 대신 인체의 면역 생태계 자체를 강화하는 접근이기에, 아직 나타나지 않은 변종에도 대비할 수 있습니다.
식물 기반 산업 생태계로 탄소 저감을 구조적으로 실현합니다
각국이 탄소 중립을 선언하고 막대한 예산을 투입하지만 실질적인 산업 전환 기술은 부족합니다. GRBM 기반 생태 바이오 산업은 식물 재배지를 넓히고, 화학 기반 제조 공정을 대체하며, 동물성 식품 소비를 식물성으로 바꾸어 메탄과 CO₂ 배출을 구조적으로 줄입니다. VPMI-CM 생산 공정은 탄소 배출을 줄이는 동시에 식물 재배지 확대로 탄소 흡수원을 늘립니다.
07 / FOOD AND AGRICULTURE
식물 기반 완전 영양 식품으로 식문화를 전환합니다
축산업은 세계 온실가스의 약 14.5%를 배출하며 막대한 토지와 물을 씁니다. 그러나 식물성 단백질은 필수 아미노산이 불완전하고 흡수율이 낮으며, 대체육은 가공 과정의 영양 손실과 식감의 거부감으로 주류 시장을 만들지 못했습니다. GRBM MPM은 식물 대사체를 촉매로 우유·계란 같은 고분자 단백질을 인체가 가장 받아들이기 쉬운 형태로 대사시킨 커드(Curd) 기반 단백질입니다. 동물성과 식물성의 이분법을 넘어 '대사 단백질(Metabolized Protein)'이라는 새로운 범주를 만들며, 유당불내증·통풍·신장 부담 없이 아기부터 운동선수·환자·어르신까지 쓸 수 있는 단백질을 지향합니다.
Vital Probiotics로 유산균 제품의 한계를 근본부터 넘어섭니다
시중 유산균 제품 대부분은 사람·동물의 분변에서 채취한 균주를 배양한 것으로, RNA 기반 유전 소통 능력과 miRNA 생성 능력이 없습니다. 섭취 뒤 위산에서 대부분 사멸해 실제 장에 도달하는 비율도 낮아, 소비자는 효과를 체감하지 못하는 경우가 많습니다. GRBM의 Vital Probiotics는 식물–인체 공생형 유전 정보 교환 미생물로, 기존 제품과는 다른 수준의 기능 — 유익 물질 생성, 세포자멸사 유도, 면역 강화 — 을 겨냥합니다. GRBM MFK는 Vital Probiotics를 실제 식품 형태로 구현한 것입니다.
장이 짧은 반려동물에게서 더 빠르게 작용합니다
세계 반려동물 시장은 2,000억 달러를 넘었고, 반려동물을 가족처럼 여기는 문화와 함께 의료·영양 수요가 늘고 있습니다. 그러나 반려동물 의료는 대부분 사람 의약의 연장선에서 증상 억제에 그칩니다. 장의 길이가 짧은 개·고양이는 GRBM의 높은 흡수 특성이 더 뚜렷하게 나타납니다. 회사의 자체 동물 관찰에서는 역노화·항염·면역 강화 반응과 함께, 노견의 피부 상태와 활동성이 크게 좋아진 사례가 기록되었습니다.
탄소중립은 배출량을 계산하고 상쇄하는 것만으로 완성되지 않습니다. 에너지·제조·식품·의약 산업 자체가 탄소 배출과 깊이 연결되어 있기 때문입니다. GRBM 기반 생태 바이오 산업은 식물 재배지 확대, 화학 기반 제조 공정 대체, 동물성 식품 소비의 식물성 전환을 통해 메탄과 CO₂ 배출을 구조적으로 줄이는 모델입니다.
GRBM이 확산된 미래에는 식물이 단지 농산물이 아닙니다. 식물은 식품이 되고, 음료가 되고, 단백질이 되고, 화장품이 되고, 바이오 소재가 됩니다. 식물이 많아질수록 탄소 흡수원이 늘어나고, 생물다양성이 살아나며, 화학 기반 제조를 대체할 산업적 대안이 생깁니다. 이것은 ESG 보고서의 문구가 아니라 산업의 재료를 바꾸는 일입니다.
기후변화로 과채류와 작물의 품질, phytochemical 구성, 그리고 식물과 상호작용하는 미생물의 구조가 바뀌고 있습니다. 특히 식물 속 미생물의 변화는 식물의 기능성과 안전성에 큰 영향을 줍니다. VPMI-CM은 인체에 유해하게 변이된 식물이나 신생 미생물이 있으면 정상적인 GRBM 대사가 일어나지 않는 특성이 있어, 식물의 안전성을 걸러내는 생물학적 적합성 필터(Biological Compatibility Filter)로도 활용할 수 있습니다.
| 구분 | 기존 구조 | GRBM 구조 |
|---|---|---|
| 원료 | 다 익은 작물의 일부 | 어린 열매·잎·줄기·자생식물까지 식물 전체 |
| 공정 | 화학 농약·비료, 열·화학 가공 | 비화학·비가열 생태 공정 |
| 단백질 | 동물성 단백질 중심 | 식물 대사체와 결합한 대사 단백질 |
| 자원 | 일부 품종에 집중 | 수만 종 식물이 잠재 파이프라인 |
| 기후 대응 | 피해 이후 대응 | 기후 적응형 원료·지역 순환 |
출처: 개발자(남우영)의 연구 및 완결본 제안서 첨부 2 「사회적 해법으로서의 GRBM」. 공정 수치와 기준 부합 여부는 회사가 제시하는 내용입니다.
PARTNERSHIP · INVESTMENT
비밀유지계약(NDA) 체결 후 자료를 검토하시고, 경상북도 울진 현장 실사에서 원본 기록과 공정을 직접 확인하실 수 있습니다.
