무엇을 먹느냐가,
어떤 사람과 사회가 되는지를 정합니다

1. 01
   음식

   자연식품·식이섬유·잘 숙성된 전통 음식과 다양성은 건강한 장내 생태계를, 가공식품·과다한 당·정제 탄수화물·인공 첨가물은 불균형한 생태계를 만듭니다

2. 02
   마이크로바이옴

   장내미생물의 구성이 음식에 따라 달라집니다

3. 03
   장–뇌 축

   장은 뇌와 연결되어 있고, 그 연결은 감정과 행동, 욕망과 충동까지 흔들어 놓습니다

4. 04
   신경전달물질

   세로토닌과 도파민의 균형이 달라집니다

5. 05
   행동

   공감과 배려로 향하거나, 즉각적 쾌감과 충동으로 향합니다

6. 06
   사회

   개인의 선택이 모여 사회와 문명의 방향이 달라집니다

세로토닌으로 도파민을 조절하지 못할 때, 사람은 종종 중독으로 스스로를 제한합니다. 알코올, 도박, 과도한 운동, 쇼핑, 인터넷·게임 중독은 도파민 회로를 반복해서 소모하는 구조입니다. 스스로를 태우면서도 더 큰 폭주를 막는, 불완전한 안전장치인 셈입니다.

현대 사회는 짧은 영상, 과도한 소비, 극단적 경쟁, 즉각적 쾌감 중심의 문화로 도파민을 끊임없이 자극합니다. 그러나 세로토닌을 안정적으로 회복시켜 주는 생태적 환경은 무너지고 있습니다. 사람들은 연결되어 있으나 외롭고, 넘치는 자극 속에서 오히려 공허해지고 있습니다.

제가 만들고자 한 것은 단순한 건강식품이 아니었습니다. 식물은 수억 년 동안 지구 생태계에서 살아남으며 방대한 유전적 대응 전략을 쌓아 왔고, 미생물은 그 식물과 공생하며 끊임없이 정보를 주고받아 왔습니다. GRBM은 그 관계를 사람에게 다시 연결해, 세로토닌을 높이고 도파민을 균형 있게 관리하도록 사람 세포와 장내미생물, 식물 생태계 사이의 연결을 회복하려는 생태적 대사 체계입니다.

결국 사람은 무엇을 먹느냐에 따라 달라집니다. 그리고 무엇을 먹느냐에 따라, 어떤 사회를 만들 것인가도 달라질 수 있습니다.

남우영 · GRBM 개발자

출처: 개발자(남우영)의 관점과 연구. 신경전달물질과 행동·사회의 연결은 개발자의 해석이며, GRBM의 효과를 의학적으로 표방하는 내용이 아닙니다.